1 час. 10 мин.4178
Паста и чечевица: идеальное сочетание
рецепты от Мучато.ру
35 мин.41169
Савойский суп – это восхитительное
рецепты от Мучато.ру

Что такое еда

Пища обеспечивает наш организм энергией (=калориями) и необходимыми для жизни «строительными блоками» (=питательными веществами), но не только. Как показали современные исследования, между мозгом и кишечником существует тесная связь, которая обеспечивается как связью между вегетативной нервной системой и энтеральной нервной системой (блуждающий, тазовый и спланхнический нервы), так и одновременным присутствием в мозге и желудочно-кишечном тракте одной и той же группы гормонов (соматостатин, нейротензин, опиоиды и т.д.). Энтеральный, или кишечный, мозг, в свою очередь, находится в тесной связи с эндокринной системой, которая широко распространена в слизистой оболочке ЖКТ (клетки APUD), и с иммунной системой, которая имеет здесь разветвленную лимфатическую сеть. Таким образом, наша брюшная полость представляет собой важный интегрированный нейроэндокринно-иммунный комплекс, выполняющий функции с большим запасом автономности, но в то же время подверженный сильному влиянию как извне (пища, визуальный сигнал и т.д.), так и изнутри (эмоции, привычки, стресс и т.д.).

Таким образом, прием пищи служит не только для восполнения энергетических и структурных резервов, но и для воздействия на общие регуляторные системы организма (нервную, иммунную, эндокринную), в том числе и на ДНК, как показала эпигенетика. Уже одно это может дать представление об огромном значении правильного питания для психофизического здоровья.