Савойский суп

Савойский суп – это восхитительное блюдо, которое обладает не только изысканным вкусом, но и целым рядом полезных свойств для организма. Этот суп идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насладиться настоящим кулинарным шедевром.

Савойский суп получил свое название от одноименной капусты, которая является одним из его главных ингредиентов. Савойская капуста имеет нежный вкус и хрустящую текстуру, идеально сочетается с другими овощами и создает неповторимый ароматный букет.

Савойский суп богат витаминами и питательными веществами. Капуста содержит витамины С, К и Е, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения и поддержания нормальной работы кишечника. Картофель богат калием и витамином С, а морковь – каротином и антиоксидантами. Все эти компоненты помогают укрепить иммунную систему, улучшить обменные процессы и обеспечить организм необходимыми веществами.

Савойский суп можно подавать как горячим, так и холодным. Он идеально подходит в качестве легкого обеда или ужина, особенно в теплые летние дни. Данный суп также является отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своей фигурой, так как он низкокалорийный и не содержит животного белка.

Савойский суп – это настоящий деликатес для ценителей здоровой пищи и изысканных вкусов. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь его нежным вкусом и полезными свойствами!

Как приготовить савойский суп из капусты

• 
  Чтобы приготовить савойский суп, сначала очистите и нарежьте тонкими ломтиками лук-шалот (1). Нагрейте оливковое масло (2) в большой кастрюле, затем влейте лук-шалот (3) и дайте ему покипеть на медленном огне в течение 5 минут.
• 
  Тем временем возьмите капусту, удалите самое твердое центральное ребро (4), затем нарежьте ее полосками (5). Промойте капусту под проточной водой и оставьте в стороне, чтобы она стекла. Тем временем соберите веточки тимьяна, розмарина и лавровый лист и свяжите их ниткой (6), чтобы их было легче вынуть из кастрюли в конце варки.
• 
  Когда лук-шалот хорошо протушится, добавьте пучок зелени (7) и савойскую капусту (8), оставьте для ароматизации на умеренном огне на 5 минут, затем влейте воду (9)
• 
  Удалите веточку с приправами кухонными щипцами (10), добавьте соль (11) и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте макароны (12) и варите 10 минут или время указанное на упаковке.
• 
  Ближе к концу приготовления добавьте перец по вкусу (13), затем выключите огонь (14) и сразу же подавайте савойский суп горячим (15).