Банан является одним из самых питательных фруктов, а также может быть отличной закуской, богатой и полезной, которой можно наслаждаться в любое время дня. Однако есть проблема, и те, кто является постоянным потребителем бананов, прекрасно ее знают: они быстро гниют. Как отличить спелый банан от испорченного? И самое главное: как их хранить?
Как распознать стадии спелости бананов
Бананы обычно собирают зелеными, но их отделение от дерева не останавливает процесс созревания. Когда мы выбираем их в нашем овощном магазине или, возможно, среди прилавков супермаркета, мы можем распознать три разных типа бананов, которые соответствуют разным процессам созревания.
- Есть желтые бананы с зелеными кончиками, т.е. бананы еще недозрелые и немного недозрелые.
- Есть бананы ярко-желтого цвета, идеальные для немедленного употребления, потому что они созрели в нужное время.
- И, наконец, те, на которых начинают появляться коричневые пятнышки, недвусмысленный признак созревания на поздней стадии. Надо сказать, что чем спелее бананы, тем они слаще, и это может быть полезно для определенных типов рецептов.
Как лучше хранить бананы
Обычно «средний срок годности» банана составляет три дня. Но что делать, если в течение этого времени нам не хочется его есть? Существует удобный трюк для продления жизни банана: заверните его плодоножку в пленку — обычную прозрачную кухонную фольгу. Этой маленькой хитрости достаточно, чтобы «удвоить» жизнь банана, позволяя ему храниться целую неделю без почернения. Причина? Пленка удерживает этилен, газ, который банан естественным образом вырабатывает в процессе созревания. Еще один совет, если вы разрезали банан на ломтики или кусочки: сбрызните их лимонным соком и храните в контейнере, они не почернеют.
Как нельзя хранить бананы
Вот несколько полезных советов, как не следует хранить бананы.
- Перво-наперво: никогда не кладите их в холодильник, только при комнатной температуре. При низких температурах, не свойственных их среде обитания, эти вкусные плоды быстро портятся и чернеют.
- Кроме того, если вы держите их в контейнере, не кладите их рядом с яблоками. И наоборот, если бананы слишком неспелые и вы торопитесь их съесть, поместите их рядом с яблоками, чтобы они были доступны через несколько часов. Приятного аппетита.
