Сегодня я хочу рассказать вам о грибной лазанье с соусом бешамель и таледжио, сочетание которых придает этому блюду особую изюминку.
- Грибы — это неотъемлемая часть мировой кухни. Они великолепно сочитаются с различными ингредиентами и придают блюду неповторимый аромат и вкус. В грибной лазанье мы используем свежие шампиньоны, которые известны своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Грибы нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на масле до золотистой корочки. Это придает им более глубокий вкус и аромат.
- Соус бешамель — это классический французский соус, который широко используется в итальянской кухне. Он придаёт лазанье нежность и кремовость.
- Таледжио – это сыр с итальянскими корнями, который обладает насыщенным и ярким вкусом. Он идеально сочетается с грибами и придает лазанье неповторимую пикантность.
Грибная лазанья с соусом бешамель и таледжио — это настоящая встреча итальянских традиций и новаторского подхода к гастрономии. Грибы, соус бешамель и таледжио создают уникальное сочетание вкусов и текстур, которое никого не оставит равнодушным. Грибная лазанья станет отличным выбором для семейного ужина или ужина с друзьями. Попробуйте приготовить это блюдо и откройте для себя новые вкусовые грани итальянской кухни!
Как приготовить грибную лазанью с соусом бешамель и таледжио
- Яичная лазанья 200 г.
- Белые грибы 200 г.
- Вешенки свежие 150 г.
- Лисички свежие 70 г.
- Шампиньоны свежие 140 г.
- Бекон 100 г.
- Вино белое 100 г.
- Тимьян по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- НА 1 ЛИТР БЕШАМЕЛЯ
- Молоко коровье 1 л.
- Масло сливочное 100 г.
- Мука 100 г.
- Соль по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- ДЛЯ СОУСА ТАЛЕДЖИО
- Сливки взбитые 360 г.
- Лук порей 150 г.
- Сыр Таледжио 180 г.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Чтобы приготовить грибную лазанью, начните с соуса бешамель. В кастрюле нагрейте молоко (1), в другой кастрюле растопите на медленном огне сливочное масло, а затем добавьте всю муку (2). Быстро перемешайте венчиком, чтобы получить смесь (3).
-
Примерно через 1 минуту медленно влейте молоко, перемешивая венчиком (4). Продолжайте готовить и перемешивать, пока соус бешамель не станет сливочным. Затем выключить, приправить солью и мускатным орехом (5), перемешать и дать остыть, накрыв пищевой пленкой (6).
-
В этот момент приступайте к очистке грибов. Таким же образом будут очищаться белые грибы и шампиньоны. Соскребите землю со стебля (7), затем очистите тряпкой поверхность (8). Если они очень грязные, вы также можете на мгновение опустить их под проточную воду и очень осторожно промокнуть. Нарезать белые грибы (9),
-
затем шампиньоны (10). Соскоблите землю, затем порежьте лисички (11) и вешенки (12).
-
В сковороду, сбрызнутую маслом, высыпать белые грибы и шампиньоны (13) и лисички (14). Через некоторое время смешать с белым вином (15).
-
Когда алкоголь испарится, посолить и поперчить, приправить свежим тимьяном и варить еще несколько минут (16). Тем временем приготовить соус таледжио. Лук порей очистить и нарезать кольцами (17), также нарезать сыр таледжио и отправить на плиту (18).
-
В кастрюлю положить сливки и добавить лук порей (19). Посолить, поперчить и варить все минут 10 на медленном огне.Как только лук порей станет мягким, выключите огонь и добавьте нарезанный таледжо (20). Хорошо перемешайте, пока лук полностью не растает (21).
-
Теперь, когда у вас есть все, вы можете приготовить лазанью. Выложите щедрую ложку бешамель (22) на дно формы для запекания 20×30 см. Выложите лазанью, создав таким образом первый слой (23) и продолжайте, добавляя таледжио с луком пореем, еще бешамель и бекона (24).
-
Затем добавьте грибы (25) и бешамель (26). Повторите все сначала, начиная снова с листов (27),
-
слой лука порея и таледжио, бешамель, бекон и грибы (28) и так далее, пока не закончатся ингредиенты. На последний слой добавьте свежий тимьян (29) и приступайте к приготовлению: лазанья с грибами готовится в горячей духовке при 180° градусов около 40 минут + несколько минут на гриле, чтобы поверхность подрумянилась (30).
Привет всем! Хочу поделиться своим отзывом о грибной лазанье с соусом бешамель и таледжио. Этот рецепт просто бомба!
Я всегда любил лазанью, но эта грибная версия просто поразила меня вкусом. Сочные грибы, нежный соус бешамель и таледжио — это идеальное сочетание! Каждый кусочек пропитан ароматом и полон вкуса.
Что мне особенно понравилось в этом рецепте, так это его простота. Даже если вы не являетесь профессиональным поваром, вы без проблем справитесь с приготовлением этой лазаньи. Ингредиенты легко найти, а шаги приготовления описаны очень понятно. За несколько шагов вы получите настоящее кулинарное произведение!
Я также хочу отметить, что грибная лазанья идеально подходит для вегетарианцев. Она является отличной альтернативой мясным блюдам и так же сытна и вкусна.
В общем, я очень доволен этим рецептом грибной лазаньи с соусом бешамель и таледжио. Он стал одним из моих любимых блюд, которое я с удовольствием готовлю и наслаждаюсь каждый раз. Рекомендую всем попробовать этот рецепт — он точно вас не разочарует!