Куриный пармезан — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Изначально приготовление этого блюда имеет итальянские корни, но с течением времени оно стало популярно и в других странах.
Основные ингредиенты куриного пармезана — это курица, твердый сыр (обычно используется пармезан), томатный соус и специи. Для начала, куриное филе нарезается тонкими ломтиками и обмакивается в яйцо, а затем в панировочные сухари или тертый сыр. Затем курица обжаривается на сковороде до золотистой корочки и проваривается в томатном соусе с добавлением специй. После этого блюдо готово к подаче!
Что делает куриный пармезан таким изысканным?
- Во-первых, сочетание нежного куриного мяса с хрустящей панировкой и ароматным томатным соусом просто бесподобно.
- Во-вторых, сыр придает блюду неповторимый вкус и приятную нотку солености. И, конечно же, приятно знать, что курица — это полезный источник белка, а сыр — источник кальция.
Куриный пармезан можно подавать как основное блюдо, сопровождая его спагетти или салатом, либо как аппетитный перекус на праздничном столе. Он идеально сочетается с красным вином или свежим соком.
Если вы еще не пробовали куриный пармезан, обязательно попробуйте его приготовить дома или заказать в итальянском ресторане. Это блюдо точно покорит вас своим вкусом и станет одним из ваших любимых итальянских рецептов!
Как приготовить куриную грудку с пармезаном
- ДЛЯ КУРИЦЫ
- Куриная грудка 680 г.
- Панировочные сухари 220 г.
- Сухари Панировочные Панко 220 г.
- Сыр Пармезан 200 г.
- Петрушка 50 г.
- Чеснок 1 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- ДЛЯ СОУСА МАРИНАРА
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Лук репчатый 200 г.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Томатный соус 400 г.
- Соль ½ ч.л
- Итальянская приправа 1 ч.л
- ДЛЯ НАЧИНКИ
- Сыр Моцарелла нарезать мелкими кубиками
- Сыр Пармезан 100 г.
- Петрушка 1 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Базилик свежий несколько листьев
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Разделите каждую куриную грудку пополам, накройте полиэтиленовой пленкой и аккуратно приплюсните для удобства приготовления.
- В миске взбейте яйца. В другой тарелке смешайте панировочные сухари, панировочные сухари панко, тертый сыр пармезан, свежую петрушку, чеснок и соль. Обмакните куриные грудки в яйца, а затем в панировочные сухари.
- Нагрейте масло в большой сковороде, пока горячее масло не начнет шипеть (около 2 минут). Обжарить курицу в разогретом масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Положите сушиться на впитывающую бумагу.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 2 минуты, он должен стать мягким.
- Положите томатный соус, чеснок, томатную пасту, итальянскую приправу и соль, перемешайте и продолжайте готовить, пока не начнет кипеть. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, затем снимите с огня.
- Выложите куриные грудки в форму для запекания, смажьте каждую грудку 2 столовыми ложками соуса, сверху посыпьте тертой моцареллой и посыпьте тертым пармезаном. Перед выпечкой сбрызнуть каплей оливкового масла.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится. Перед подачей украсьте нарезанной свежей петрушкой.
Мы рекомендуем использовать панко, смешанное с классическими панировочными сухарями, чтобы придать курице дополнительную хрустящую корочку.
Я просто обожаю куриный пармезан! Это настоящая вкуснятина, которая заставляет меня облизываться каждый раз, когда я думаю о нем. Птица сочная и нежная, а сыр сверху просто тает во рту, создавая неповторимое ощущение блаженства. Я честно говоря не могу представить свою жизнь без этой удивительной комбинации. Куриный пармезан — это моя вечная любовь!