Лимончелло — это невероятно ароматный и вкусный ликер, который покоряет сердца многих людей. Его особенность заключается в том, что он приготовлен на основе свежих лимонов, что придает ему неповторимый цитрусовый вкус.
Исторически лимончелло появился на юге Италии, где лимонные деревья растут практически повсюду. Считается, что этот ликер был придуман монахами в монастыре в Сорренто. Они использовали свежие лимоны, чтобы создать ароматный напиток, который был не только вкусным, но и помогал улучшить пищеварение.
Для приготовления лимончелло вам понадобятся свежие, спелые лимоны, водка, сахар и вода. Сначала вы должны очистить лимоны от кожуры, оставляя только желтую часть. Затем эту кожуру нужно залить водкой и настоять в течение нескольких недель. Это позволяет экстрагировать аромат и вкус лимонной кожуры.
Лимончелло — идеальное дополнение к десертам или просто для употребления по случаю. Его можно пить в чистом виде, с добавлением льда или использовать для приготовления коктейлей. Он прекрасно подойдет для летнего времени, когда хочется насладиться освежающим и ярким вкусом лимона.
Кроме того, лимончелло имеет и медицинские свойства. Он считается хорошим тоником для пищеварительной системы и помогает справиться с некоторыми желудочными проблемами. Также лимоны содержат большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы.
В общем, лимончелло — это не только вкусный напиток, но и часть итальянской культуры и традиций. Он радует не только своим ярким вкусом, но и приятным ароматом. Попробуйте приготовить Лимончелло дома и насладитесь этим освежающим и ароматным ликером!
Классический рецепт лимончелло в домашних условиях
- Лимон 5 шт.
- Спирт 95% 500 мл.
- Сахар-песок 600 г.
- Вода питьевая 750 мл.
Чтобы приготовить лимончелло, промойте лимоны под проточной водой (1), потрите кожуру чистой губкой, чтобы удалить грязь, затем высушите лимоны салфеткой (2). Очистите лимоны картофелечисткой, стараясь снимать только желтую кожуру, а не горькую белую часть, известную как сердцевина (3).
Налейте спирт (4) и лимонную кожуру (5) в герметичную стеклянную банку, закройте крышкой (6) и оставьте кожуру настаиваться в течение 30 дней в темном месте вдали от источников тепла.
Через 30 дней удалите кожуру и приготовьте сироп: налейте воду (7) и сахар (8) в кастрюлю, доведите сироп до кипения и как только он начнет кипеть (9),
выключите нагрев, перелейте сироп в кувшин (10) и дайте ему полностью остыть. Затем добавьте сироп в банку с лимонной цедрой (11). Встряхните банку, чтобы смешать сироп и алкоголь, затем оставьте ее отдыхать (12) еще на 40 дней, в темноте и вдали от источников тепла.
Затем возьмите банку с ликером, встряхните ее и вылейте содержимое через ситечко (13-14), собирая ликер в бутылку с помощью воронки. Ваш домашний лимончелло готов к употреблению (15).
Чтобы сделать вкус лимончелло более особенным, вы также можете добавить кожуру других цитрусовых.
Если вы заметили какие-либо изменения в ликере, лучше его выбросить.
Привет, всем! Хочу поделиться своим впечатлением о лимончелло, которое я приготовил дома. Это просто волшебство!
Я всегда любил этот итальянский ликер, и решил попробовать сделать его самостоятельно. Все оказалось не так уж и сложно. В основе лимончелло лежит спирт и цедра лимона. Я использовал спирт высокой крепости и свежие лимоны.
Подготовка заняла несколько дней, так как нужно было дать настою выдержаться. Но поверьте мне, ожидание того стоило! Когда я открыл бутылку и попробовал первую рюмку, я был просто поражен вкусом. Лимончелло было насыщенным, освежающим и ароматным.
Теперь у меня всегда есть бутылочка домашнего лимончелло на полке, и я радушно угощаю своих гостей этим невероятным напитком. Каждый раз получаю восторженные отзывы и вопросы о рецепте. Дело в том, что домашнее лимончелло имеет особенный шарм, ведь оно сделано с любовью и заботой.
Если вы тоже любите лимончелло, я настоятельно рекомендую попробовать приготовить его самостоятельно.