Салат из холодной пасты с лососем

Когда вы думаете о холодной пасте, на ум обычно приходит классическое сочетание помидоров черри, сыра, тунца и базилика, но для тех, кто хочет удивить своих друзей изысканным летним блюдом, этот рецепт холодного салата из макарон с лососем — идеальный выбор! 

Настоящее лакомство, дополненное не только кусочками слегка обжаренного свежего лосося, но и вкусным летним овощным пюре, приготовленным без сливок, как в классическом варианте, которое только усилит вкус вашего холодного салата из макарон с лососем. Это блюдо настолько вкусно, что вам захочется дополнить его другими начинками, такими как тунец или даже приготовить вкусный вегетарианский холодный салат из макарон.

Подавайте салат из холодной пасты с лососем охлажденным, украсив свежей зеленью. Этот салат можно подавать как отдельное блюдо на ужин, либо как гарнир к главному блюду. Вкусно, сытно и освежающе — этот салат точно покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Как приготовить салат с лососем

• 
  Чтобы приготовить холодный салат из макарон с лососем, начните с овощного пюре. Вымойте овощи, затем удалите верхушку перца (1), удалите нити и семена изнутри и нарежьте его небольшими кусочками (2). Разрежьте помидоры пополам (3) и
• 
  проделайте то же самое с красным луком, предварительно очищенным (4). Перелейте все в кухонный комбайн вместе с базиликом, солью, перцем и маслом (5). Обжаривайте несколько секунд, пока не получится пюре, затем отложите в сторону (6). Разогрейте сковороду с водой для приготовления пасты-бабочки и посолите после закипания.
• 
  Тем временем займитесь лососем, сначала нарежьте его полосками (7), а затем кубиками размером около пары сантиметров (8). Разогрейте немного масла на сковороде и добавьте лосось (9).
• 
  Дайте ему покипеть на среднем огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы он не расслаивался. Как только он будет почти готов, посолите и оставьте на 10 минут остывать. Наконец, приготовьте макароны. Поместите галстуки-бабочки в подсоленную кипящую воду (11, и как только они приготовятся аль денте, слейте воду и перелейте в миску, заправьте маслом и оставьте остывать (12).
• 
  Полейте пасту овощным пюре (13), перемешайте и украсьте тертой лимонной цедрой (14) и несколькими листьями базилика (15).
• 
  Наконец, добавьте лосося (16) и дайте ему окончательно перемешаться (17). Оставьте остывать в холодильнике примерно на час, прежде чем подавать холодный салат из макарон с лососем (18).

Холодный салат из макарон с лососем можно хранить в холодильнике до 3 дней. Не рекомендуется замораживать.

Как и с любым другим блюдом из холодной пасты, вы можете попробовать множество собственных вариаций этого холодного салата из пасты с лососем. Мы бы посоветовали попробовать нарезанную кубиками свежую фету или маринованный тофу в лайме (для безлактозного варианта). Возможно, вам даже захочется попробовать приправу с мятой вместо базилика!