Открыв бутылку вина, человек не всегда сразу выпивает ее всю. Но как долго хранится открытое вино? Единого ответа нет: это зависит от того, как его хранить. Поэтому необходимо знать, как хранить открытое вино наилучшим образом, то есть сохраняя его свойства и органолептические характеристики. В связи с этим существует ряд хитростей, которые позволяют вину храниться дольше.
Как хранить вино с правильной пробкой
Итак, как хранить вино? Первый способ предотвратить контакт вина с воздухом — закупорить бутылку. Если нет возможности, как в случае с пробками, использовать ту же самую пробку без изменений, вы можете сделать это самостоятельно, обрезав пробку так, чтобы она вошла в бутылку, и обернув ее бумагой для выпечки, чтобы укрепить герметичность и предотвратить попадание кусочков пробки в вино. Однако есть и более эффективные решения, которые заключаются в покупке универсальных пробок, которые могут быть сделаны из пластика или металла, и которые сохраняют жидкость, продлевая ее жизнь на несколько дней. Также можно использовать «помповые пробки», которые оснащены своеобразным насосом, всасывающим воздух и создающим вакуум в бутылке. Альтернативный вариант — декантировать вино в пластиковую бутылку меньшего размера, уже снабженную пробкой.
Как хранить вино в бутылках
Как хранить бутылки с вином после их открытия? Положение также имеет значение. Обычно идеальным является горизонтальное положение, так как жидкость смачивает пробку, благодаря чему она хорошо прилипает к стенкам, но все меняется, когда бутылка уже открыта.
Если остаточное количество жидкости невелико, идеальное положение — вертикальное, чтобы избежать чрезмерного окисления. Поэтому при выборе положения необходимо рассчитать, сколько жидкости остается в контакте с воздухом, и исходя из этого выбрать положение, в котором будет находиться бутылка.
Правильная температура для хранения вина
Разобравшись с тем, как хранить вино с точки зрения расположения и пробки, необходимо упомянуть о температуре и расположении. Прежде всего, бутылка должна находиться вдали от источников света и тепла, которые ускоряют ее порчу. Поэтому лучше хранить ее в прохладном темном месте. Если у вас есть погреб или холодильная камера — еще лучше, так как низкие температуры замедляют процесс порчи.
Аксессуары для хранения вина
Оптимальное хранение открытого вина зависит прежде всего от правильно подобранных аксессуаров. Вот несколько примеров
Винный погреб
Как лучше хранить бутылки с вином, чем однозонный холодильный винный погреб, идеально подходящий для хранения бутылок вина и пива. Он оснащен сенсорной панелью для управления температурой, которая может варьироваться от 5 до 18 градусов. Это очень элегантное решение, со стеклянной дверцей, которая делает коллекцию бутылок видимой, и рамой из нержавеющей стали. Прибор имеет внутреннюю подсветку, чтобы подчеркнуть достоинства бутылок, особенно если они ценные. Винный погреб объемом 63 л вмещает до 24 бутылок, которые можно разделить на 5 металлических отделений. Вина в нем можно хранить при разных температурах.
Штабелируемая настольная винная стойка
Металлическая подставка для бутылок позволяет убрать открытые бутылки на столе и сэкономить место. Она имеет изогнутую форму с углублениями, которые удерживают бутылки и не дают им скатываться, опрокидываться или выскальзывать. Можно сложить до 3 полок. Каркас изготовлен из стали с гладкой отделкой.
