Классический тирамису

Классический тирамису - пошаговый рецепт с фото.

Классический тирамису – нежное и изысканное итальянское десертное блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Это слоистый десерт, состоящий из печенья «дамские пальчики«, пропитанного кофе, и крема на основе маскарпоне. Тирамису украшается какао-порошком и подается в форме кусочков или в виде торта.

Тирамису имеет богатую историю, его корни уходят в итальянскую провинцию Венеция. Это блюдо стало популярным в 1960-х годах и быстро разлетелось по всей стране. Сегодня тирамису является одной из самых известных итальянских сладостей и стало неотъемлемой частью меню многих ресторанов и кафе по всему миру.

Классический тирамису готовится из нескольких основных ингредиентов. Главная роль отводится маскарпоне – мягкому и кремообразному сыру, придающему десерту нежную текстуру и богатый вкус. Печенье «дамские пальчики» служит основой для слоев тирамису и пропитывается в сильно заваренном кофе, что придает ему богатый кофейный аромат. Кроме того, в тирамису добавляют сахар, яйца, а также ванильный экстракт или ликер, чтобы придать дополнительный вкус и аромат.

Классический тирамису может быть приготовлен как в форме кусочков, так и в виде торта. Его можно подавать как самостоятельное десертное блюдо или в качестве дополнения к кофе или чаю. Тирамису также стал популярным на свадьбах, днях рождения и других торжественных мероприятиях, где он является идеальным выбором для сладкого финала.

Классический тирамису – это не только вкусное и изысканное блюдо, но и символ итальянской кухни. Его нежная текстура, богатый вкус и привлекательный вид делают его популярным среди любителей десертов. Попробуйте приготовить тирамису дома или попробуйте его в одном из итальянских ресторанов – и вы обязательно полюбите этот классический итальянский десерт.

Как приготовить классический тирамису в домашних условиях

 

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 670 ккал
Жиры: 50.6 г
Углеводы: 38.1 г
Шаги
46 мин.Печать
  • Классический тирамису шаг 1
    Чтобы приготовить тирамису, приготовьте кофе в кофейнике moka на 1 чашку (300 г), затем добавьте сахар по вкусу (мы добавили чайную ложку) и оставьте его остывать в большой неглубокой миске. Отделите яйца, стараясь, чтобы в белках не было желтка (1), чтобы они хорошо взбились. Взбейте желтки ручным миксером, добавив половину сахара (2). Как только смесь станет легкой и пенистой, и пока миксер все еще работает, добавляйте понемногу маскарпоне за раз (3).
  • Классический тирамису шаг 2
    Как только весь маскарпоне будет добавлен, у вас получится плотный крем (4); отложите его в сторону. Хорошо очистите миксер и переходите к взбиванию яичных белков (5). Как только они станут пенистыми, постепенно добавляйте оставшийся сахар (6).
  • Классический тирамису шаг 3
    Взбейте белки до жестких пиков (7); вы узнаете, что они готовы, когда сможете перевернуть миску вверх дном, не поднимая смесь. Возьмите ложку белков и добавьте их в миску с кремом из маскарпоне (8), затем энергично перемешайте лопаточкой, чтобы разбавить смесь. Затем понемногу добавьте остальные яичные белки, аккуратно перемешивая снизу вверх (9).
  • Классический тирамису шаг 4
    Крем с маскарпоне готов (10). Выложите ложкой с горкой на дно стеклянной формы для выпечки размером 20×30 см, чтобы покрыть всю основу (11). Теперь опустите дамские палочки в холодный кофе на несколько секунд, сначала с одной стороны, а затем с другой (12).
  • Классический тирамису шаг 5
    Затем выложите пропитанные женские пальчики на блюдо (13), стараясь расположить их все в одном направлении, чтобы сформировать первый слой печенья (14). Добавьте еще один слой крема из маскарпоне и разровняйте его так, чтобы печенье было полностью покрыто (15).
  • Классический тирамису шаг 6
    Продолжайте добавлять пропитанные кофе женссеие пальчики (16) и сливки (17) чередующимися слоями, всегда выравнивая поверхность крема (18).
  • Классический тирамису шаг 7
    Переложите оставшийся крем в кондитерский мешок с плоским наконечником диаметром 12 мм и покройте всю поверхность тирамису мазками крема (19). Посыпьте несладким какао-порошком 20 г и оставьте тирамису в холодильнике на пару часов. Ваш тирамису готов к употреблению (21).

Если хотите, вы также можете добавить темную шоколадную стружку или шоколадную крошку. Добавляйте в кофе столько сахара, сколько захотите! Приготовьте маскарпоне по нашему рецепту.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
рецепты от Мучато.ру
Кол-во комментариев: 1
  1. Мучато (автор)

    Привет всем! Хочу поделиться своим отзывом о классическом тирамису. Это десерт, который является настоящей находкой для тех, кто обожает сладости и рецепты, которые не требуют особых навыков в кулинарии.
    Честно говоря, я никогда раньше не пробовал тирамису, но после того, как попробовал его впервые, я просто влюбился в этот десерт! Вкус просто потрясающий — сладкий, нежный, с нотками кофе и какао. Невероятно приятная комбинация!
    И самое замечательное, что рецепт приготовления тирамису достаточно простой. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты, как савойарди, маскарпоне, яйца, сахар, кофе, какао и ликер. Процесс готовки займет немного времени, но результат того стоит!
    Когда я приготовил тирамису впервые, у меня получилось все на отлично! Приятно было удивить своих близких таким вкусным десертом. Теперь тирамису стало моим фирменным блюдом, которое я готовлю на праздниках и встречах с друзьями.
    В общем, если вы любите десерты и хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать классический тирамису.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.