Сегодня я хотел бы рассказать вам об интересном вегетарианском варианте – котлеты из нута. Это блюдо давно известно в кулинарном мире, но недавно стало особенно популярным благодаря своим великолепным вкусовым и пищевым качествам.
История котлет из нута уходит своими корнями в древнюю Индию. Вегетарианство имеет давнюю традицию в этой стране, и нут долгое время был одним из основных компонентов питания. Вегетарианские котлеты из нута были изобретены для того, чтобы заменить мясные котлеты и предложить альтернативу.
Котлеты из нута готовятся из нутовой муки, которую получают из сушеных и измельченных нутовых зерен. Мука богата белками, витаминами, минералами и клетчаткой, делая котлеты не только вкусными, но и питательными.
Какие же польза и преимущества приносят котлеты из нута?
- Во-первых, они являются отличной альтернативой мясным продуктам. Нутовая мука богата растительными белками, которые необходимы для роста и развития организма. Она также содержит большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и способствует снижению холестерина.
- Во-вторых, котлеты из нута являются источником витаминов и минералов. В них содержатся витамины группы В, железо, цинк и магний, которые необходимы для поддержания здоровья и энергии.
- В-третьих, котлеты из нута – это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличной частью здорового питания.
Котлеты из нута – это не только вкусно, но и полезно. Они могут стать прекрасной альтернативой для тех, кто хочет попробовать что-то новое или следит за своим здоровьем. Попробуйте приготовить этот деликатес и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и пользой!
Как приготовить просто и вкусно котлеты из нута
- ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 4 КОТЛЕТ
- Предварительно приготовленный нут 500 г.
- Мука нутовая 40 г.
- Крахмал картофельный 40 г.
- Масло оливковое 30 г.
- Перец чили по вкусу
- Молотая куркума 1 чайная ложка
- Тмин молотый 1 щепотка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- ДЛЯ ПАНИРОВКИ
- Мука 100 г.
- Вода питьевая 130 г.
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари по вкусу
-
В миксерную чашу положите предварительно промытый и высушенный нут (1), нутовую муку (2), масло (3), соль и перец. -
Также добавьте перец чили, куркуму (4), тмин (5) и крахмал (6). -
Закройте все и очень тщательно перемешайте (7). Сначала смесь будет казаться очень сухой и мучнистой, но продолжая взбивать, она загустеет, и вы получите тягучую смесь. Вы можете добавить еще немного масла или ложку воды, если оно слишком плотное. Приготовить тесто: в миску всыпать муку и воду. Хорошо перемешать вилкой (8) и посолить (9). -
Теперь возьмите кусочки теста размером около 120 г и сформируйте шар (10), затем разомните его между руками, чтобы придать ему форму котлеты. Обмакните его сначала в кляре (11), а затем в панировочных сухарях (12). -
Каждую котлету обжарить на сковороде с маслом (13) до румяной корочки. На каждую сторону уйдет 2-3 минуты, а затем переложите на впитывающую бумагу (14). Продолжайте таким образом, пока все они не будут приготовлены, и подавайте котлеты из нута с овощами (15).
О, я просто обожаю делиться своими отзывами о всяких вкусняшках! Сегодня я хочу рассказать вам о котлетах из нута. Этот рецепт просто убийственно вкусный!
Когда мне впервые сказали, что котлеты можно делать не только из мяса, я была сильно удивлена. Но, честно говоря, нут как основа котлет был просто гениальной идеей. Я давно хотела попробовать что-то новое и вегетарианское, поэтому сразу решила испытать этот рецепт.
Приготовление котлет из нута оказалось очень простым. Я взяла консервированный нут, немного луковицы, чеснок, соль, перец и любимые специи. Все ингредиенты я просто перемешала в миске и немного помешивала до образования однородной массы. Затем я сформировала котлеты и обжарила их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Котлеты из нута оказались настолько вкусными, что я с трудом поверила, что они вегетарианские! Текстура была нежной, а вкус просто потрясающий. Они были сочные и ароматные, с приятной пикантностью от специй.