Паста с нутом и сыром таледжо — это идеальное сочетание макаронных изделий, белкового источника и сыра. Нут, или нутовая культура, является одним из старейших культурных растений, используемых в пищу человеком. Он богат белками, витаминами и минеральными веществами, поэтому его включение в рацион питания является очень полезным.
Сыр таледжо — это итальянский сыр, имеющий насыщенный и пикантный вкус. Он идеально сочетается с пастой и нутом, придавая блюду особую нотку аромата и вкуса. Сыр таледжо можно найти в специализированных продуктовых магазинах или приготовить самостоятельно, если вы умеете делать сыры.
Оно идеально подходит для любителей итальянской кухни и тех, кто хочет разнообразить свой рацион питания. Попробуйте приготовить это блюдо и убедитесь сами — паста с нутом и сыром таледжо — это вкусно и полезно!
Как приготовить пасту с нутом и сыром
- Диталини паста 320 г.
- Нут 400 г.
- Сыр Таледжио 270
- Очищенные помидоры 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Розмарин 1 веточка
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Чтобы приготовить пасту с нутом и сыром таледжо, для начала слейте воду с предварительно сваренного нута; положите половину в миску, добавьте немного воды (1) и масла (2) и взбейте в пюре с помощью погружного миксера (3). -
Обжарьте розмарин и неочищенные зубчики чеснока в кастрюле, сбрызните маслом (4).(5) Очищенные помидоры измельчите вручную, добавьте немного воды, затем весь нут (6). -
Готовьте 5 минут (7), затем добавьте пюре из нута (8) и перемешайте. Посолите (9), поперчите и готовьте еще 5 минут. -
По истечении этого времени добавьте пасту диталини (10) и готовьте еще 10 минут, добавляя воду по мере необходимости (11) и все время помешивая (12). -
Снимите кожуру с сыра таледжо и нарежьте его на маленькие кусочки (13), затем положите их в кастрюлю. Добавьте молоко (14) и растопите на водяной бане, помешивая венчиком, чтобы получился однородный крем (15). -
Когда паста приготовится, снимите с огня, сбрызните маслом (16) и перемешайте. Разложите по тарелкам, полейте соусом таледжо (17) и положите веточку розмарина. Ваша паста с нутом и сыром таледжо готова к подаче (18).
При желании сырный соус таледжо можно приправить щепоткой перца или мускатного ореха!
Я просто обожаю пасту с нутом и сыром таледжо! Это просто волшебство на тарелке! Вкус этой пасты просто невероятный — сочные кусочки нута, обжаренные до хрустящей корочки, и нежный сыр таледжо, который тает на языке. Это просто идеальное сочетание! Я честно говоря не ожидала, что такая простая паста может быть такой вкусной и насыщенной. Я уже не могу представить свою жизнь без нее! Отличный продукт для тех, кто хочет насладиться аутентичным итальянским вкусом, но не хочет тратить много времени на готовку. Рекомендую всем попробовать эту пасту с нутом и сыром таледжо — вы точно не пожалеете!