Рагу болоньезе

Рагу болоньезе - пошаговый рецепт с фото.

Рагу болоньезе – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое нашло свое признание и за пределами Италии. Это ароматное мясное рагу с томатами, которое часто используется в качестве соуса для спагетти. Давайте рассмотрим его историю и пользу для организма.

История рагу болоньезе восходит к северной Италии, а именно городу Болонья. Считается, что рецепт появился в конце 18 века. Изначально это блюдо готовили из свинины, но со временем рецепт изменился, и теперь в него входят говядина, свинина и иногда бекон. Главным ингредиентом рагу болоньезе являются помидоры, которые придают ему характерный вкус и аромат.

Это блюдо обладает насыщенным красным цветом, благодаря помидорам, и является настоящим гастрономическим удовольствием. В его составе также присутствуют морковь, лук, сельдерей, чеснок, соль, перец и некоторые специи. Все ингредиенты тщательно обжариваются и тушатся на небольшом огне до полного готовности. Результатом является сочное и нежное мясное рагу, которое тает во рту.

Рагу болоньезе обладает множеством пользы для организма:

  • Во-первых, мясо является источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей.
  • Во-вторых, помидоры содержат витамин С и лицопин – антиоксидант, который помогает в борьбе с вредными свободными радикалами.
  • Кроме того, рагу болоньезе содержит много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения.

Таким образом, рагу болоньезе – это не только вкусное блюдо, но и полезный источник питательных веществ для нашего организма. Попробуйте приготовить рагу болоньезе дома и насладитесь его богатым вкусом и ароматом.

Посмотрите как приготовить овощной бульон по нашему рецепту.

Как приготовить рагу болоньезе по классическому итальянскому рецепту

 

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
3 час. 50 мин.Печать
  • Рагу болоньезе шаг 1
    Чтобы приготовить соус болоньезе, сначала приготовьте овощной бульон по нашему рецепту. Переключитесь на бекон: нарежьте его сначала на ломтики, а затем на полоски (1). Затем хорошо нарезать ножом (2). В уже горячую кастрюлю налить немного масла и добавить нарезанный бегон (3).
  • Рагу болоньезе шаг 2
    Хорошо разотрите (4) и дайте подрумяниться. Тем временем займитесь овощами. Очистите морковь и мелко нарежьте (5). Затем очистите сельдерей и нарежьте его такого же размера (6).
  • Рагу болоньезе шаг 3
    Наконец, очистите лук и нарежьте его (7). Как только бекон хорошо подрумянится (8), добавьте нарезанные овощи (9).
  • Рагу болоньезе шаг 4
    Перемешать (10) и тушить 5-6 минут (11). Добавить мякоть говяжьего фарша (12),
  • Рагу болоньезе шаг 5
    перемешайте (13) и увеличьте огонь. Пусть подрумянится не торопясь, мясо должно хорошо запечататься. Влейте красное вино (14) и снова перемешайте. Как только вино испарится, добавить томатное пюре (15).
  • Рагу болоньезе шаг 6
    Перемешайте (16) (17). Добавьте пару половников горячего овощного бульона (18).
  • Рагу болоньезе шаг 7
    Накройте крышкой, но не закрывайте ее полностью (19). К этому моменту рагу должно готовиться не менее 2 часов. Проверяйте его каждые 20 минут и добавляйте больше бульона по мере необходимости. Через 2 часа попробуйте рагу, приправьте солью и перцем (20). Перемешайте, и ваше рагу готово (21).
Поделиться с друзьями
Рейтинг
рецепты от Мучато.ру
Кол-во комментариев: 1
  1. Мучато (автор)

    Привет, друзья! Хочу поделиться своим отзывом о рагу болоньезе. Это просто классика, а не просто рецепт! Я всегда любил эту итальянскую вкуснятину, но когда я попробовал этот продукт, я был поражен его аутентичным вкусом.
    Рагу болоньезе — это та самая сочная и ароматная паста, которую я привык готовить. Однако, когда времени не хватает, я без сомнения выбираю этот готовый вариант. Ведь он настолько близок к классическому рецепту, что просто невозможно отличить его от самодельной версии.
    Так что, если вы такой же любитель пасты, как и я, и хотите насладиться настоящим итальянским вкусом, то обязательно попробуйте рагу болоньезе! Вам точно понравится этот классический продукт, который сэкономит ваше время и при этом не сделает уступки вкусу.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.