Салат с фенхелем и апельсином – это нежное и освежающее блюдо, которое сочетает в себе уникальные вкусы и ароматы. Фенхель, также известный как анис или финик, имеющее легкий аромат и сладковатый вкус. Апельсин, с его сочностью и сладостью, прекрасно дополняет этот салат.
Салат с фенхелем и апельсином обладает множеством полезных свойств. Фенхель содержит витамины А, С, Е, а также витамины группы В. Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Фенхель также обладает противовоспалительными свойствами и способствует лечению желудочно-кишечных расстройств.
Апельсины, в свою очередь, богаты витамином С, который помогает повысить иммунитет и защитить организм от простуды и вирусных инфекций. Они также содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает пищеварение.
Таким образом, салат с фенхелем и апельсином – это не только вкусное блюдо, но и настоящая польза для здоровья. Он богат питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить работу органов пищеварения и обеспечить организм необходимыми витаминами. Рекомендую попробовать этот салат и насладиться его вкусом и пользой!
Как приготовить салат с фенхелем и апельсином
- Фенхель 840 г.
- Апельсин 2 шт.
- Кедровые орехи 50 г.
- Изюм 20 г.
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 50 г.
- Уксус яблочный 3% 3 г.
- Тыквенные семечки 8 г.
-
Чтобы приготовить салат с фенхелем и апельсином, начните с выжимания сока из 1 апельсина (1) и замачивания полученным соком изюма (2): дайте ему пропитаться не менее 10 минут. Тем временем очистите другой апельсин (3) и удалите два конца. Будьте осторожны, чтобы удалить горьковато-белую часть кожуры. -
Нарежьте его очень тонкими ломтиками (4), которые вы отложите в сторону. Приступайте к мытью и сушке фенхеля. Положите его на разделочную доску и удалите стебли и зеленые бородки чистым срезом (5). Также удалите основание и более твердые и деревянистые внешние листья. Затем нарежьте сердце очень тонкими полосками соломкой с помощью мандолины (6). -
Переложите его в миску с подкисленной водой, чтобы сохранить цвет до готовности к употреблению (7). Теперь высыпьте кедровые орехи в сковороду с антипригарным покрытием (8) и поджарьте их (9) в течение нескольких минут: оставьте их в стороне, чтобы они остыли. -
Тем временем изюм восстановится: слейте его (10) и отложите в сторону, а сок перелейте в емкость с высокими бортиками (11), добавив уксус (12). -
Также добавьте масло (13) и приправьте солью (14): смешайте все ингредиенты погружным миксером. -
Вам нужно будет получить однородную эмульсию (16). К этому моменту у вас будут готовы все ингредиенты для салата: слейте фенхель (17) и высыпьте их в большую миску, в которую вы добавите изюм (18). -
Добавьте апельсины (19), приправив полученной эмульсией (20), и кедровые орехи (21). -
Придайте хрустящую нотку, посыпав тыквенными семечками (22) и хорошо перемешав все ингредиенты (23). Теперь ваш салат с фенхелем и апельсином готов к подаче (24).
Как сделать этот салат еще более вкусным? Добавьте маленькие черные оливки или вяленые помидоры!
Вау, этот салат с фенхелем и апельсином просто взорвал мои вкусовые рецепторы! Я просто влюбился в его свежий и освежающий вкус. Фенхель добавляет ему легкую ароматную нотку, а апельсины придают ему яркость и слегка кисловатый оттенок. Все ингредиенты великолепно сочетаются между собой и создают неповторимый ансамбль вкусов.
К тому же, этот салат также очень полезен для здоровья. Фенхель содержит много витаминов и минералов, а апельсины богаты витамином С. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и здоровым образом жизни.
Я бы порекомендовал этот салат всем, кто хочет попробовать что-то новое и незабываемое. Попробуйте его и вы точно не пожалеете!