Фалафель из нута (Фелафель)

Фалафель из нута - пошаговый рецепт с фото.

Фалафель из нута — это изысканное блюдо восточной кухни, которое получается из нута. Это вегетарианская альтернатива мясным котлетам, и оно обладает не только неповторимым вкусом, но и множеством полезных свойств.

Фалафель готовят из предварительно замоченных ночь в воде нутовых зерен. Затем зерна мелко измельчаются и смешиваются с различными специями, такими как куркума, кумин, петрушка, кинза и чеснок. Получившуюся массу формируют в небольшие шарики или плоские котлетки, которые затем обжариваются в масле или запекаются в духовке до золотистого цвета.

Фалафель из нута — это не только вкусное блюдо, но и очень полезное для организма. Главный ингредиент — нут, содержит большое количество белка, который является основой строительного материала для нашего организма. Нут также богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и предотвращает запоры.

Кроме того, фалафель содержит витамины и минералы, такие как железо, цинк, магний и витамин В6. Железо необходимо для нормального функционирования крови и предотвращения анемии, а цинк укрепляет иммунитет и улучшает здоровье кожи. Магний способствует укреплению костей и мышц, а витамин В6 поддерживает нервную систему в здоровом состоянии.

Кроме того, фалафель — это отличный выбор для тех, кто следит за своим весом или придерживается вегетарианской диеты. Он позволяет получить достаточное количество белка и других питательных веществ, не прибегая к животным продуктам. Благодаря высокому содержанию клетчатки, фалафель также дает ощущение сытости на долгое время, что помогает контролировать аппетит.

Таким образом, фалафель из нута — это не только вкусное и ароматное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Включение его в рацион позволяет улучшить пищеварение, поддерживать здоровый обмен веществ и получать достаточное количество белка и других важных веществ для организма. Попробуйте приготовить фалафель из нута дома и оцените его вкус и пользу для своего здоровья!

Как приготовить фалафель из нута в домашних условиях

 

Ингредиенты
Порции: +50
На порцию
Калории: 895 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 56 г
Углеводы: 69 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Фалафель из нута шаг 1
    Чтобы приготовить фелафель, начните накануне вечером с замачивания сушеного нута в холодной воде не менее чем на 12 часов (1). По истечении времени замачивания слейте воду с нута (2) и промойте его, затем тщательно высушите чистой тканью: они должны быть идеально сухими на момент использования, чтобы обеспечить тесто нужной консистенции (на всякий случай можно дополнительно подсушить их в течение 10 минут в конвекционной печи, предварительно разогретой до 100° градусов). В этот момент высыпьте нут в миксер (3).
  • Фалафель из нута шаг 2
    Лук нарезать крупными кусочками (4) и добавить в миксер (5) вместе с раздавленным или выдавленным зубчиком чеснока (6).
  • Фалафель из нута шаг 3
    Приправьте солью, перцем (7) и тмином (8). Включите миксер, чтобы измельчить все ингредиенты (9).
  • Фалафель из нута шаг 4
    Отдельно нарежьте петрушку и добавьте ее в смесь: важно не измельчать ее непосредственно в миксере, потому что это приведет к выделению слишком большого количества воды, что ухудшит консистенцию смеси (10). Смешайте еще раз, чтобы все перемешать, затем переложите полученную смесь в форму для запекания и утрамбовать тыльной стороной ложки или марисой (11). Накрыть пленкой (12) и оставить в холодильнике минимум на час.
  • Фалафель из нута шаг 5
    По истечении этого времени сформируйте фалафели с помощью специального приспособления (13) и постепенно выкладывайте их на противень, застеленный пергаментной бумагой (14). Кроме того, вы можете сформировать фалафели вручную: возьмите небольшие кусочки теста и слегка расплющите их между ладонями, позаботьтесь, чтобы уплотнить их очень хорошо. Продолжайте таким образом, пока не будут сформированы все фалафели; с этими дозами вы получите около пятидесяти (15).
  • Фалафель из нута шаг 6
    Готово к жарке: разогрейте масло в кастрюле до температуры 170° градусов и обжарьте несколько фалафелей за раз, используя шумовку (16). Как только они станут золотисто-коричневыми, слейте их и переложите на бумагу. (17). Подавайте фалафели горячими (18)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
рецепты от Мучато.ру
Кол-во комментариев: 1
  1. Мучато (автор)

    Привет всем! Хочу поделиться своим отзывом о фалафеле из нута. Я давно искал хороший рецепт фалафеля, и наконец-то нашел его.
    Фалафель из нута — это настоящая находка для тех, кто любит вегетарианскую кухню или просто хочет попробовать что-то новое. Рецепт очень простой и доступный даже для тех, кто не особо силен в кулинарии.
    Я просто влюбился в этот товар с первого кусочка! Фалафель получается нежным, сочным и ароматным. Он идеально подходит для приготовления бургеров, салатов или просто для перекуса. Кстати, рекомендую попробовать его с хумусом — вкус просто невероятный!
    Я очень рад, что нашел этот рецепт. Теперь фалафель из нута — это одно из моих любимых блюд. И я уже не могу представить свою кухню без него.
    Если вы еще не пробовали фалафель из нута, то обязательно попробуйте! Уверен, вы не пожалеете. Поверьте мне, это действительно вкусно!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.