Фасолевый суп

Фасолевый суп — это одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Он известен своим богатым вкусом, питательными свойствами и простотой приготовления. В этом посте мы расскажем, почему фасолевый суп так популярен и какие преимущества он имеет.

• Первое, что отличает фасолевый суп — это его вкус. Фасоль придает ему богатое и насыщенное послевкусие. Он может быть приготовлен в разных вариациях — от классического фасолевого супа с мясом до вегетарианских вариантов. Благодаря этому, каждый найдет свой идеальный рецепт и сможет насладиться этим потрясающим блюдом.
• Второе преимущество фасолевого супа — его питательность. Фасоль богата белком, клетчаткой и различными витаминами и минералами. Она способствует насыщению и поддержанию здоровья организма. Белок в фасоли отлично поддерживает мышцы, а клетчатка способствует нормализации пищеварения. Кроме того, фасоль содержит витамины группы В, железо, калий и магний, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
• Третье преимущество фасолевого супа — его простота приготовления. В основе большинства рецептов лежит замачивание фасоли на несколько часов или ночь, а затем варка с добавлением овощей и специй. Это очень простой процесс, который может быть выполнен даже начинающими кулинарами. К тому же, фасолевый суп отлично хранится, так что его можно приготовить заранее на несколько дней и наслаждаться им в любое время.
• Наконец, фасолевый суп — это отличный вариант для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни или придерживается вегетарианской диеты. Он предлагает богатый и полноценный состав питательных веществ, а также является низкокалорийным блюдом. Фасоль содержит мало жира и холестерина, что делает его отличным выбором для поддержания здорового веса и улучшения общего состояния организма.

Выводя все вышесказанное, фасолевый суп — это вкусное, питательное и легкое блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Он идеально подходит для всех, кто ценит вкус и здоровье. Так что давайте включим фасолевый суп в наш рацион питания и насладимся его преимуществами!

Как приготовить фасолевый суп из красной, белой и черной фасоли

• 
  Чтобы приготовить фасолевый суп, начните с замачивания фасоли (1) при комнатной температуре не менее 8 часов. По истечении времени замачивания фасоль промыть, опустить в холодную воду и варить 45 минут или до готовности. Поместите фасоль черный глаз в отдельную кастрюлю, потому что он может приготовиться за меньшее время (2), в то время как фасоль белую и красную можно приготовить вместе (3).
• 
  Тем временем подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте кубиками (4) палочки сельдерея, затем мелко нарежьте листья (5). Морковь тоже нарежьте кубиками (6).
• 
  Проделайте то же самое с луком (7) и помидорами (8). Наконец, свяжите ароматные травы вместе кулинарной бечевкой (9).
• 
  Положите овощи в большую кастрюлю, сбрызните маслом (10), затем добавьте неочищенный зубчик чеснока (11) и букет ароматных трав (12).
• 
  Обжарьте овощи в течение нескольких минут, затем добавьте фасоль черный глаз (13), фасоль белую и красную (14). Добавьте помидоры (15).
• 
  Залейте водой (16), затем добавьте мелко нарезанные листья сельдерея (17). Добавьте соль (18), перец и доведите до кипения. Теперь готовьте на среднем огне около часа.
• 
  В середине приготовления заправьте томатной пастой (19). После приготовления удалите чеснок и букет ароматных трав, при необходимости посолите по вкусу (20). Подавайте фасолевый суп, посыпав перцем (21).

Вы можете использовать предварительно приготовленные бобы вместо сушеных: просто пропустите замачивание и добавьте их прямо к овощам.