Сегодня идет дождь из фрикаделек… фрикадельки из баклажанов! Маленькие и вкусные кусочки, которыми можно наслаждаться один за другим. Чтобы насладиться сочетанием мягкости и хрусткости, идеально подходящим в качестве вегетарианской альтернативы классическим фрикаделькам. Есть много итальянских регионов, которые претендуют на отцовство, но одно можно сказать наверняка: фрикадельки из баклажанов — это рецепт, который принадлежит югу, где летом собирают самые нежные и сладкие овощи! Следуйте нашему рецепту и сделайте эту вкусную закуску идеальной, чтобы обогатить свой фуршет или провести счастливый час с друзьями.
Теперь остается только подать фрикадельки на стол и наслаждаться их непревзойденным вкусом. Эта закуска отлично подойдет для вечеринки с друзьями или просто для уютного семейного ужина. Итак, вот вам простой и вкусный рецепт фрикаделек из баклажанов. Попробуйте приготовить их и удивите всех своим кулинарным мастерством!
Рецепт приготовления фрикаделек из баклажанов
- Баклажан 800 г.
- Панировочные сухари 120 г.
- Сыр Пармезан 120 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Масло растительное для жарки
-
Чтобы приготовить фрикадельки из баклажанов, сначала промойте их и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой (1), затем запекайте их в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 1 часа. После приготовления (2) дайте баклажанам остыть и удалите кожуру (3) и черенок. -
Полученную мякоть откиньте на дуршлаг и слегка разомните вилкой (4), чтобы удалить лишнюю жидкость (5). Пюре из баклажанов переложите в чистую стеклянную посуду, добавьте яйцо и добавьте зубчик предварительно раздавленного чеснока (6). -
В этот момент добавьте панировочные сухари и тертый пармезан (7) и приправьте солью (8) и перцем. Мелко нарезать предварительно промытую петрушку (9) -
и добавить в смесь (10). Все перемешать руками (11), пока ингредиенты не перемешаются (12). Если тесто не очень плотное, можно добавить еще немного панировочных сухарей. -
Когда тесто будет готово, возьмите небольшую порцию и снова руками сформируйте круглые шарики (13), размером с грецкий орех, которые обваляйте в панировочных сухарях (14). Когда вся смесь будет готова, налейте масло в сковороду и нагрейте до температуры 170° (используйте кухонный термометр для точного измерения температуры). Когда масло нагреется, опускайте по несколько кусочков за раз (15) -
и подождите 2-3 минуты (16), пока они хорошо не подрумянятся, прежде чем слить воду (17) и положить их на противень, застеленный кухонной бумагой, которая впитает излишки масла. Подавайте баклажановые шарики еще горячими и дымящимися (18)
Я хотел бы поделиться своим впечатлением о фрикадельках из баклажанов. Этот продукт, безусловно, вызывает интерес и любопытство, особенно среди тех, кто следит за своим питанием и стремится к здоровому образу жизни.
Один из основных факторов, который меня привлекает в этом товаре, — это его рецепт. Баклажаны, как основной ингредиент, обладают множеством полезных свойств и являются низкокалорийной альтернативой мясу. Рецепт фрикаделек из баклажанов предлагает не только вкусное блюдо, но и возможность насладиться полезными веществами и витаминами.
Я хочу отметить, что приготовление фрикаделек из баклажанов достаточно просто и быстро. Всего несколько шагов — и вы получаете блюдо, которое может стать отличной альтернативой обычным фрикаделькам.
Вкус фрикаделек из баклажанов также не оставляет равнодушным. Они нежные, сочные и имеют приятный аромат. Мягкость баклажанов прекрасно сбалансирована с традиционными приправами, что придает блюду оригинальный вкус.