Рулет из фаршированного омлета

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом настоящего кулинарного шедевра — рулета из фаршированного омлета. Это блюдо не только вкусное, но и очень элегантное, идеально подходит для праздничного стола или просто, чтобы порадовать своих близких. Начнем с самого важного — секрета приготовления. Очень важно правильно подготовить омлет, чтобы он был достаточно густым и не разваливался при скручивании. Для этого я использую следующий рецепт.

Итак, нам понадобятся яйца, молоко, соль, перец и различные начинки по вашему выбору — сыр, ветчина, овощи и т.д. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы они стали пушистыми и однородными.

Следующий шаг — приготовление начинки. Выберите свои любимые ингредиенты и нарежьте их мелкими кубиками или полосками. Я обычно использую сыр и ветчину, так как они хорошо сочетаются с омлетом, но вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые продукты.

Теперь, когда омлет и начинка готовы, пришло время соединить их воедино. Подготовьте противень, на который вы сможете выложить омлет. При помощи шумовки аккуратно вылейте омлет на противень. Разровняйте его так, чтобы он получился равномерным во всей площади противня.

Затем равномерно распределите начинку по всей поверхности омлета. Будьте аккуратны, чтобы начинка не выпала с бока омлета.

Теперь самый интересный момент — скручивание рулета. Осторожно, но быстро, начните скручивать омлет с начинкой, сначала одну сторону, затем другую. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы омлет не развалился.

Готовый рулет выложите на тарелку и дайте ему немного остыть перед подачей. При желании, украсьте его зеленью или соусом.
И вот, ваш рулет из фаршированного омлета готов! Теперь вы знаете рецепт и секрет приготовления этого восхитительного блюда. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рулета из фаршированного омлета

• 
  Чтобы приготовить рулет из фаршированного омлета, начните с приготовления песто из рукколы, которая будет использоваться для начинки. Очень хорошо промойте рукколу под большим количеством чистой проточной воды, высушите ее и положите в миксер (1): добавьте кедровые орехи (2), тертый пармезан (3)
• 
  затем добавьте очищенный, целый зубчик чеснока (5) и соль (6).
• 
  Начните смешивать все на низкой скорости (7) и постепенно добавляйте оставшееся оливковое масло, пока не получите хорошо перемешанный жидкий крем (8). Как только песто из рукколы будет готов, отложите его в сторону и приступайте к приготовлению омлета: взбейте яйца в миске (9)
• 
  добавьте соль (10), перец (11) и тертый сыр (12).
• 
  Возьмите противень размером примерно 34×27 см, застелите его бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством масла (13). Влейте смесь (14) и выпекайте омлет в предварительно разогретой духовке при 180° градусов в течение 15 минут или при 160° градусов в течение 5-8 минут в вентилируемой духовке (15).
• 
  Когда омлет приготовится, снимите противень (16), положите на разделочную доску (17) переверните противень на пленку и осторожно снимите бумагу для выпечки, затем оставьте остывать (18).
• 
  Когда омлет остынет, наполните его, положив сверху ломтики сыра (19) и посыпав приготовленным ранее песто из рукколы (20). Затем покройте предварительно вымытыми свежими листьями рукколы (21)
• 
  и завершите слоем ветчины (22). Сверните омлет в рулет (23) и плотно оберните его пленкой (24), стараясь сжать его настолько, чтобы он стал компактным и сохранил свою форму.
• 
  Затем поместите рулет из фаршированного омлета в холодильник, чтобы он уплотнился и приобрел аромат, минимум на 1 час. По истечении этого времени аккуратно снимите с рулета пленку (25), нарежьте его на ломтики (26), и ваш фаршированный омлетный рулет готов к подаче (27)