Яйца-пашот

Яйцо-пашот - пошаговый рецепт в домашних условиях

Чтобы приготовить вкусные яйца-пашот в домашних условиях, вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного терпения.

Яйца-пашот – это изысканное блюдо, которое обладает неповторимым вкусом и изысканным внешним видом. Оно представляет собой яйца, приготовленные путем варки в специальном устройстве – пашотнице, которая позволяет сохранить форму и нежность яиц.

Главное отличие яиц-пашот от обычных вареных яиц заключается в способе приготовления. Яйца не варятся в кипящей воде, а помещаются в пашотницу, предварительно разбитые в отдельной ёмкости, и затем плавно опускаются в подогреваемую воду. При этом яйца приобретают особую консистенцию – белки становятся нежными и мягкими, а желтки приобретают сливочную текстуру.

Одной из особенностей приготовления яиц-пашот является точность технологии. Яйца нужно опускать в воду, подогреваемую до определенной температуры — около 63-65 градусов Цельсия, и готовить их в течение 4-5 минут. Такой режим приготовления позволяет сохранить питательные вещества в продукте, а также подчеркнуть его нежность и аромат.

Как приготовить яйца-пашот в кастрюле

 

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 77 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 5.2 г
Углеводы: 0.1 г
Шаги
7 мин.Печать
  • Яйцо-пашот - шаг 1
    Чтобы приготовить яйца-пашот, наполните большую кастрюлю водой, оставив 4-5 см от края. Включите умеренный огонь, затем влейте белый винный уксус [1] и крупную соль [2]. Когда соль растворится и вода начнет слегка кипеть (кипение не должно быть бурным), убавьте огонь и помешивайте ложкой в одном направлении, чтобы в воде образовался вихрь [3].
  • Яйцо-пашот - шаг 2
    Разбейте яйцо в небольшую миску и вылейте его в центр воронки [4]. Оставьте яйцо вариться на 2 минуты, не перемешивая и не двигая его: через 2 минуты вы получите жидкий желток, при желании время варки можно немного увеличить. Аккуратно процедите яйцо с помощью шумовки и переложите его на тарелку [5]. Яйцо-пашот готово к употреблению еще горячим [6].
Поделиться с друзьями
Рейтинг
рецепты от Мучато.ру
Кол-во комментариев: 1
  1. Мучато (автор)

    Ого, я просто влюблена в эти яйца-пашот! Недавно попробовала приготовить их по новому рецепту, и результат просто сногсшибательный.
    Сначала я взял свежие яйца и аккуратно разбила их в небольшую чашечку. Потом, добавил немного соли и перца для приправы. А теперь самое интересное — я разогрел воду до кипения и аккуратно опустила яйца в кипящую воду. Их нужно варить всего несколько минут, чтобы желток остался жидким и нежным.
    Когда я достал яйца, они просто сверкали красотой! А еще, я украсил их зеленью и нежными кусочками сыра. Результат превзошел все мои ожидания — яйца-пашот получились просто сказочными!
    Рецепт очень простой и быстрый, но эффект впечатляющий. Яйца-пашот стали одним из моих любимых блюд. Они идеально подходят для завтрака или легкого обеда. Если вы еще не пробовали их, обязательно попробуйте! Уверен, вы не пожалеете.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.